Củ trường thọ: Loại củ giúp ổn định đường huyết và ngăn ngừa ung thư, nhưng hai nhóm người ở Việt Nam nên tránh sử dụng.
Khoai lang, được mệnh danh là củ trường thọ của người Nhật, là thực phẩm phổ biến trong chế độ ăn của họ và góp phần vào tuổi thọ cao nhất thế giới. Người Nhật chế biến khoai lang theo nhiều cách, như nướng, nấu rượu, hoặc trong món cơm trộn và cháo. Khoai lang giàu selen và sắt, giúp chống mệt mỏi, lão hóa và có tác dụng ngăn ngừa một số loại ung thư, đặc biệt là ung thư dạ dày và gan.
Lợi ích của khoai lang:
1. Ổn định đường huyết: Khoai lang giàu chất xơ và vitamin, giúp kiểm soát đường huyết, đặc biệt có lợi cho bệnh nhân tiểu đường. Khoai lang luộc có chỉ số đường huyết thấp, không làm tăng đột ngột đường huyết, nên người bệnh có thể ăn nửa củ cỡ trung bình mà không lo ngại.
2. Tăng cường hệ miễn dịch: Khoai lang chứa nhiều chất xơ, vitamin A, C và canxi, đồng thời có hàm lượng calo và carbohydrate thấp hơn so với khoai tây.
Khoai lang là nguồn dinh dưỡng quý, tốt cho hệ miễn dịch nhờ chứa vitamin B6 và chất xơ, hỗ trợ trao đổi chất và tiêu hóa. Nó cũng góp phần tăng cường sức khỏe xương nhờ chứa kali, magiê, mangan và canxi, lý tưởng cho những người không uống sữa. Với hàm lượng carotenoid cao, khoai lang giúp làm đẹp da và ngăn ngừa lão hóa. Ngoài ra, anthocyanin trong khoai lang tím hỗ trợ chức năng não và có khả năng chống lại một số loại ung thư nhờ vào các chất chống oxy hóa.
Theo Medical Daily, anthocyanin trong khoai lang tím giúp làm chậm sự phát triển của một số tế bào ung thư, như ung thư ruột kết và ung thư vú. Những người không nên ăn khoai lang gồm:
- Người có bệnh dạ dày hoặc hệ tiêu hóa kém, vì khoai lang có thể gây đầy hơi, trướng bụng và làm nặng thêm tình trạng viêm dạ dày mãn tính.
- Người đang đói, vì lượng đường trong khoai lang có thể làm tăng tiết dịch vị, gây nóng ruột và ợ nóng.
Source: https://afamily.vn/loai-cu-duoc-menh-danh-la-cu-truong-tho-giup-on-dinh-duong-huyet-chong-ung-thu-o-viet-nam-co-nhieu-nhung-2-nhom-nguoi-khong-nen-dung-20220429154050044.chn